科技锁鲜 小面包“上天出海”

本报讯 日前，山东绮佳食品有限公司与东方航空公司达成战略合作，成功拿到航空食品“入场券”。暑假期间，绮佳食品每天发送3万多个面包供应北京大兴国际机场。凭借自主研发的酵素液专利技术和冷冻预烤烘焙工艺，绮佳食品还成功打开了国际市场，将产品销往韩国、日本、印尼等国家。 “普通面包冷冻过的口感会大打折扣，我们克服了这个难题。”绮佳食品董事长鲁玉龙说，绮佳食品能够实现“上天出海”，秘诀在于企业独有的冷冻预烤烘焙技术，可以让零防腐面包在-18℃的低温下保存9个月，产品食用时只需解冻复烤，就会变得和新鲜面包一样酥软。 冷冻预烤烘焙技术、酵素液专利技术的研发需要反复试错，研发回报周期长、风险大，成为企业技术攻关过程中遇到的挑战之一。为帮助拥有“独家秘籍”的中小型食品企业更好地发展，国家税务总局宁阳县税务局针对食品行业发展特点，整理适用企业不同发展阶段的税费支持政策汇编，设立“税收专员”开展上门服务，从政策解读、辅导填报到优惠落实反馈实行全过程精细化服务，让每一笔税费优惠真正落到实处。该局还成立“税企直联”服务团队，建立企业财税管理人员定期联络机制，线上政策辅导、线下走访问需，及时解决企业涉税疑难问题，帮助企业有效防范因政策掌握不全面、理解不到位而产生的涉税风险。 “我们的产品刚刚打开国际市场，服务专员就主动联系企业开展出口退税政策和流程宣传辅导，政策落实快、服务跟得紧，这对于企业的发展非常有利。”鲁玉龙说。在各项政策持续稳定的扶持下，绮佳食品不仅完成了技术研发，还改进了自动化无菌生产工艺、全程冷链储存运输方式，目前又启动了十万级净化车间及2000平方米冷库的建设，新上国内先进的全自动成型生产线及速冻冷鲜设备，可以实现10秒钟速冻冷鲜。项目全部达产后，预计可实现年销售收入过亿元，带动本地物流仓储、冷链配送等行业发展。