昌吉美食传递温情

本报讯（记者李文 通讯员张雨薇）一巷人间烟火气，此处最抚凡人心。每当夜幕降临、华灯初上，新疆昌吉小吃街就进入了一天中最热闹的时光。街边美食馆子里飘出的网红歌曲《新疆味道》不断撩拨着食客们的味蕾，丸子汤、油糕、火烧等地道民族小吃吸引着不少游客品尝。 “做好丸子汤，原材料很关键，我们坚持选用上乘的牛棒骨和后腿肉，保证汤、肉的美味口感。”在昌吉市榆树沟丸子汤店，负责人马新一边忙碌一边介绍着。汆丸子、铺肉片、浇汤……一套流程下来，丸子汤新鲜出炉。作为一家当地老店，榆树沟丸子汤店在坚守传统技艺的同时不断创新，打出了一张地标性美食名片。 “国家出台了小规模纳税人税收优惠政策，2021年，我们享受税收优惠1.56万元。这笔资金我们用于新菜品研发，近期店里又做了菜品8.5折的优惠活动，客流量变大了，收入也增长了。”马新说。 近年来，国家税务总局昌吉市税务局积极落实各项税费优惠政策，抽调业务骨干组建税收服务团队，深入小店商铺了解业主实际需求，针对性宣讲税收优惠政策。 “2021年，我们累计减免增值税及附加税费2.7万元。”在昌吉市马氏雨明火烧油塔子店门前，游客排起长队，负责人白雨明说，“火烧做了15年了，店名取自我们夫妻俩的姓氏和名字，寄托着夫妻合档、生意兴旺的寓意。现在我们在乌鲁木齐、克拉玛依、米泉等地都开了分店，有了国家税收优惠政策的支持，生意会越来越红火的。”